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                  食用鱖魚的營養價值及藥用價值

                  發布:2019/9/6 來源: 作者: 瀏覽:62

                        鱖魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁新疆福彩,背部隆起,身體較厚,尖頭新疆福彩。它是我國"四大淡水名魚"中的一種新疆福彩。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多新疆福彩,其肉呈瓣狀,味道鮮美新疆福彩,實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥"新疆福彩,贊美的就是這種魚新疆福彩。



                        鰲花魚,學名鱖魚新疆福彩,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實,味道鮮美,富含蛋白質新疆福彩,肉刺少新疆福彩,可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質新疆福彩,可治虛勞體弱、腸風下血等癥。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓,尖頭新疆福彩,大嘴,大眼新疆福彩,體青果綠色帶金屬光澤,體側有不規則的花黑斑點新疆福彩,小細鱗,尾鰭截形新疆福彩,背鰭前半部為硬棘且有毒素,后半部為軟條新疆福彩。鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品新疆福彩。明代醫學家李時珍將鱖魚(鰲花魚)譽為“水豚”,意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉新疆福彩,說明鱖魚的風味的確不凡。


                  營養價值

                  1、鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂新疆福彩、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說新疆福彩,吃鰲花魚既能補虛,又不必擔心消化困難;


                  2、吃鰲花魚有“癆蟲”的作用新疆福彩,也就是說有利肺結核病人的康復;


                  3、鰲花魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分新疆福彩,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。




                  適用人群


                  適宜體質衰弱新疆福彩,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香新疆福彩,營養不良之人食用;老幼、婦女新疆福彩、脾胃虛弱者尤為適合新疆福彩;有哮喘、咯血的病人不宜食用新疆福彩;寒濕盛者不宜食用。


                  藥膳功效

                  鰲花魚治病的對象及食用方法有:

                  一、肺結核、咳嗽、貧血新疆福彩。用鰲花魚1條(500克以上),去腸雜、魚鱗新疆福彩,百合20克新疆福彩,貝母5克新疆福彩,冰糖適量,隔水蒸熟后新疆福彩,去藥渣新疆福彩,魚肉及百合共食。也可用鰲花魚煮的湯新疆福彩,加人大棗和糯米熬粥食用。

                  二、虛勞贏瘦,腸風便血新疆福彩。取鰲花魚1條去腸雜新疆福彩、魚鱗,單獨清蒸或與豆腐共煮食用。

                  三、目刺粳喉。用鰲花魚膽汁加入米酒中化溫呷下,可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。

                  四、老年體弱無力。取鰲花魚1條,黃芪、黨參各15克,淮山藥30克,當歸頭12克。把藥物煎后取汁新疆福彩,再放人鰲花魚共煮熟食用,可調補氣血。

                  五、腸風瀉血。取鰲花魚肉100克、豬肉50克,切絲后人油鍋,加適量生姜、蒜、鹽、料酒、味精炒一下,再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥,撒些胡椒粉即可食用。鰲花魚為虛勞食療要品新疆福彩,患寒濕病者不宜食用新疆福彩。





                  地處沙湖鎮朱排口村金龍園生態養殖有限公司是集鱖魚種苗繁育,商品苗培育與銷售,鱖魚養殖于一體的大型專業養殖公司。公司占地600余畝,擁有年繁育優質鱖魚種苗1000余萬尾、年繁育優質鱖魚商品苗3000萬尾、年養殖商品鱖魚40余萬斤的生產能力。

                  聯系人:劉經理

                  聯系電話:13907226529

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